NÜSSLER
Saison in der Schweiz: Nüsslisalat wächst das ganze Jahr
Der Nüsslisalat gehört in die Familie der Baldriangewächse. Der Nüsslisalat spielt unter dem Namen Rapunzel im gleichnamigen Märchen der Gebrüder Grimm eine wichtige Rolle. In Deutschland nennt man ihn Feldsalat, in Österreich Vogerlsalat. Die Hauptsaison dauert von September bis Mitte April, wird aber heute das ganze Jahr angeboten. An den Wurzeln von Nüsslisalat haftet häufig noch etwas Sand. Man entfernt diesen, indem man die Salatpflanzen in Wasser schwimmend wäscht. Beim Rüsten lässt man den Salat ganz und entfernt nur das Wurzelende. Mit etwas Butter gekocht ist der Nüsslisalat eine Köstlichkeit. In der Schweiz isst man den Nüsslisalat am liebsten mit Ei oder Speck.
- Der beliebteste Wintersalat.
- Wächst auch wild.
- Enthält von allen Salaten am meisten Vitamine: A,C,E, B9 und Kalium.
BESTE QUALITÄT AUS UNSEREM ANBAU
Wir produzieren pro Jahr ca. 3 Hektaren «Nüssler-Salat» in bester Qualität. Dieser Salat finden Sie bei verschiedenen Grossverteiler. Zudem beliefern wir verschiedene Grossabnehmer im ganzen Seeland.
Nüssler hat viele Namen, so wie Feldsalat, Rapunzel, Vogerlsalat, Ackersalat, Valeriana locusta, corn salad, doucette.
Der kleinblättrige Nüsslisalat wächst in ganz Asien und Europa.
Nüsslerernte im Winter im kalten Folientunnel
Eine Pause bei warmem Tee ist bei dieser Jahreszeit immer willkommen
